Cuisson
Modular, grâce à son expérience, étudie, conçoit et réalise équipements qui exercentent pleinement leur tâche des cuisines professionnelles, en offrant une large gamme des appareils de cuisson avec haute performance et qualité. Cuisines professionnelles modulaires pour restaurants, hotels, cafétéria, fast food.
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Pratika
Function
Fours
Les fours professionnelles proposés par Modular satisferont les exigences de la grande et petite restauration, en assurant de hautes prestations ainsi qu'une facilité d'utilisation. La gamme de fours comprend plusieurs solutions idéales pour différentes typologie de cuisson professionnelle: fours électro-mécaniques à convection, fours combi programmables, fours combi électro-mécanique, fours à convection/mixte électro-mécanique pour pâtisserie, fours à convection/mixte programmables pour pâtisserie, fours à convection/mixte électro-mécanique pour gastronomie, fours à convection/mixte programmables pour gastronomie. Le chef pourra donc donner libre cours à sa fantaisie grâce à la possibilité de choisir parmi les différents type de cuisson: convection, vapeur, mixte convection/vapeur avec humidificateur et déshumidificateur.
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Lavage
Chaque demande de lavage professionnelle de vaisselle trouve une solution dans les équipements proposés par Modular: une amples gammes de produits qui inclut lave-tasses, lave-verres, lave-vaisselles, jusqu'aux lave-vaisselles à capot, disponibles aussi bien en version avec commandes digitales ou analogiques. La structure est entièrement réalisée en acier inox 18/10 AISI 304, avec cuve emboutie, bras de lavage et de rinçage indépendants. Groupe d'aspiration/vidange intégré permettant une vidange totale du circuit. Thermostop et doseur de produit de rinçage intégrés.
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Pratika
Function
